Dolci di Pasqua

A Napoli dici dolce e pensi a sfogliatella, pastiera e babà. Ma la tradizione dolciaria è ben più variegata e a Pasqua se ne può avere una dimostrazione.

La pasticceria napoletana non si riduce alla ben nota triade sfogliatella-pastiera-babà.

Questi sono solo i pilastri di una tradizione dolciaria ben più ampia e variegata.

Se è vero infatti che la pastiera è il dolce simbolo della Pasqua, ad esempio, è anche vero che ci sono diverse ricette di dolci pasquali napoletani, meno note ma altrettanto degne di essere raccontate e assaggiate.

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